lunes, noviembre 23

110 Años de Inmigración Japonesa al Perú

El tres de Abril de 1899 llegaron los primeros inmigrantes japoneses al puerto del Callao en Lima a bordo del barco Sakura Maru. Por tal motivo la semana pasada se realizó la ceremonia Central de esta conmemoración con ocasión de cumplir 110 años a la que asistió el Sr.Presidente de la República Alan García Pérez y en la que se premió a los personajes nikkeis más destacados en la sociedad peruana.


El término nikkei se refiere a los descendientes de japoneses nacidos fuera de Japón, en el Perú la comunidad nikkei es numerosa y muy reconocida porque contribuye en forma efectiva al desarrollo del país.

 


El veintinueve de mayo de 1999 se inauguró en el Campo de Marte de Lima el Monumento Conmemorativo del Centenario de la Inmigración Japonesa al Perú, es un puente que simboliza el lazo de amistad entre el Perú y Japón, se caracteriza porque lleva grabados los nombres de los 790 ciudadanos japoneses que iniciaron la inmigración al Perú. A partir de ese año el gobierno instauró el tres de abril como Día de la Amistad Peruano japonesa y se conmemora en ese lugar cada año.
 
 


Dentro de la gastronomía peruana que está siendo muy reconocida en el mundo, también tenemos la comida nikkei que es una fusión de comida japonesa y peruana que está ganando muchos adeptos en cuanto a gastronomía se refiere, por ese motivo uniéndose a las celebraciones de este 11 0 aniversario doce restaurantes especializados en este tipo de comida se han agrupado para presentar la Ruta del Sabor Nikkei .


Este evento gastronómico se realiza con el fin de promocionar los aportes de los insumos japoneses a la comida peruana, en manos de los chef nikkei, podrán saborear la mixtura de sabores y combinaciones que son una delicia! Me siento orgullosa de ser nikkei!.

Por cierto aquí  se celebró los 20 años de Inmigración Peruana al Japón 1989 - 2009 si mis abuelos vivieran jamás hubieran imaginado que algunos de sus nietos residirían en este país, cosas de la vida, verdad?

domingo, noviembre 22

Más sobre shodo

A finales de Octubre asistí a una exposición de shodo de la escuela donde estudia mi alumno, el Sr. Hajime, en ella pude ver los trabajos realizados por los estudiantes de una universidad de Polonia donde Hajime acudió como profesor de japonés en calidad de voluntario.


Trabajó allí durante un año parte del cual aprovechó para aprender el idioma, hizo muy buenas amistades algunos de ellos visitaron Japón tiempo después, me contaba que los estudiantes estaban muy interesados por la cultura japonesa inclusive les enseñó a preparar sushi , se vistieron de kimono y aprendieron a cantar en japonés.





Aquí tienen algunas muestras de su trabajo en esas tierras, verdad que parece hecho por japoneses ? este año espera ir nuevamente a Polonia.





La profesora de shodo y algunos trabajos hechos por ella.






El sr. Hajime y el trabajo que presentó en la exposición.

jueves, noviembre 19

CELEBRANDO CUMPLEAÑOS

Hace dos semanas atrás fue el cumpleaños de una alumna muy querida, al final de la clase la invitamos a tomar algo para celebrarlo y nos dirigimos a un restaurante familiar cerca de la academia que es famosa por sus dulces y porque hace algunos años atrás fue clausurada por usar material con fecha de caducidad ya vencida y que por aquella época fue toda una noticia de escándalo que la veíamos diariamente en la televisión japonesa.


En este restaurante se ofrece a la persona que cumpleaños una torta simulada con las velitas respectivas encendidas, les dan de regalo una foto tomada con una cámara instantánea y un helado o un pedazo de pastel dependiendo del día, con el nombre escrito sobre una base de chocolate.







No está mal, verdad? esta empresa está saliendo a flote después de haber sufrido una pérdida económica incalculable, con este servicio está ganando nuevamente la confianza del público que siempre le acompañó, es una empresa símbolo en este país porque tiene muchos años de antigüedad en el mercado....y cuándo es tu cumple?

jueves, noviembre 12

En el tren....

Todos los días tengo que movilizarme en tren para ir a trabajar y por lo menos subo a unos cuatro por día mínimo, en ese trajín puedo observar muchas cosas curiosas, aquí va una de ellas.
En Japón podemos ver dentro del tren a muchos jóvenes y hombres muy bien sentados, inclusive ocupando los lugares especiales destinados para personas mayores, discapacitadas, embarazadas y madres con niños pequeños .Mientras que algunas personas de la tercera edad están paradas delante de ellos sin que nadie les ceda el asiento.




. Normalmente mujeres y algunos escasos caballeros, se levantan de sus asientos para ofrecérselos y reciben muestras de gratitud en retribución a ese favor. Pero hay casos en que algunos ancianos/ancianas se enojan si se los ofreces..Jajaja..Increíble, verdad? Pero estos casos felizmente son poquísimos en esta época.Esto es bastante común en este país que se caracteriza por su trato cordial pero que contrariamente dentro de este medio de transporte demuestra su cultura todavía machista, he visto por ejemplo mientras el marido va bien sentado la mujer va paradita y charlando amenamente, en nuestros países eso sería una reverenda falta de cortesía y podría ser causa de un divorcio...dónde se quedaron los buenos modales!..jajaja.





Las personas aprovechan el viajecito para hacer una siesta, qué rico duermen, verdad?..jajaja.lo curioso es que todos despiertan justo cuando llegan a la estacion de su destino, llevarán un despertador interno?...jajaja

martes, noviembre 10

¿Estás de mal humor?

Recuerdo que en casa cuando era adolescente mi padre me llamaba amargura…jajaja imaginan por qué verdad? Grrrrrrrrrrr…esto me trae a colación una nota que acabo de leer en la red.


Estar de mal humor no es un problema al contrario es un buen síntoma porque nos hace pensar con más claridad, una persona irritable puede bregar con situaciones más reclamantes que una persona jovial por la forma en que el cerebro promueve estrategias de procesamiento de información.

Mientras que el humor positivo parece promover la creatividad, la flexibilidad y la cooperación, el mal humor activa una forma de pensar más atenta y cuidadosa, haciendo que la persona preste más atención al mundo externo, según explica  el profesor Joseph Forgas en su estudio.

Además los cascarrabias son personas menos crédulas y toman mejores decisiones que las que están siempre alegres. Gruñones…felicitaciones! Bienvenidos al club!..Jajaja.






Más información..BBC MUNDO

domingo, noviembre 8

Amistad y larga vida!..

El valor de la amistad entre las mujeres es muy importante, constituye una fuente de fuerza, bienestar, alegría y salud. Las sustancias químicas producidas por el cerebro en estado de no ansiedad, como la hormona Oxitocina ayudan a crear y mantener lazos de amistad.




Se tiene conciencia clara que los lazos emocionales existentes entre las mujeres que son amigas verdaderas y leales, contribuyen a una reducción de riesgos de enfermedades propias de la presión arterial y el colesterol. Ésta puede ser una de las razones que las mujeres vivan generalmente más que los hombres.









El buen humor y la risa, junto a los pensamientos positivos, producen en cierta medida una segregación de oxitocina, suficiente para conseguir un clima de confianza en relación con los demás. Esta maravillosa hormona de función estimulante fue descubierta en el año 1953 por Vicent Du Vigneaud.





Las mujeres que no establecen relaciones de amistad con otras , ya sea entre la familia o por relaciones sociales, no aparentan los mísmos síntomas en su salud. La distancia de separación entre mujeres entre las que haya existido un vínculo profundo, pone en movimiento una red de neuronas muy sensibles que actúa como amplificador de señales sutiles para detectar los estados anímicos de esos seres queridos, esto se ha llamado intuición femenina.







Es aconsejable huir de la crítica sistemática, fomentar un clima agradable en torno a las personas con las que se convive, exhibir valores sociales como la tolerancia, el respeto o el agradecimiento, desarrollar la empatía, reír y disfrutar de la vida.





Con esta nota quiero decir a mis mejores amigas que por coincidencia viven fuera de Japón, que las quiero y las extraño mucho pero que gracias a la magia de internet y de este modesto blog las llevo muy adentro  de mi corazón.



 
 

martes, noviembre 3

Tradición en Perú.....

Octubre es el mes morado, se le llama así porque durante este mes se puede apreciar por las calles a muchas damas vestidas de morado y a los caballeros llevando una corbata del mismo color en homenaje al Cristo de Pachacamilla, Señor de los Milagros o Cristo Moreno que recorre en procesión las calles de Lima todos los años durante los días 18, 19 y 28 de Octubre.


La imagen del Cristo crucificado congrega a miles de fieles católicos venidos desde todas partes del Perú y del extranjero y es considerada como la mayor manifestación del fervor católico en toda América.

Dice la historia que a mediados del siglo XVII un humilde mulato angolés pintó al Cristo crucificado en un paño de un muro, dentro del muladar de Pachacamilla. El trece de Noviembre de 1655, se produjo un terrible terremoto en Lima y Callao, derrumbando iglesias y dejando a su paso miles de muertos y damnificados, todas las paredes de la cofradía se vinieron abajo, con excepción del muro pintado con la imagen de Jesús que quedó intacta.

La imagen atrajo gran cantidad de adoradores, que con sus cánticos y bailes escandalizaban a las autoridades políticas y religiosas, el Virrey por ese motivo ordenó la destrucción de la imagen, se hicieron muchos intentos por borrar la imagen pero ésta no desaparecía hasta que un veinte de Octubre de 1687 un nuevo terremoto acompañado de maremoto destruyó el puerto del Callao y parte de Lima que derribó la capilla quedando solo en pie la pared de adobe con el Cristo crucificado, de esta forma fue admitido por la Iglesia católica y se consagró su culto desde entonces.

Los fieles acuden masivamente a la procesión para ofrecer sus oraciones al Cristo de Pachacamilla pidiendo que traigan consigo bendiciones de unión y esperanza para sus familias y todo el país es por eso que los que hacen alguna promesa u ofrecimiento, en señal de gratitud llevan el hábito morado durante ese mes, se escogió ese color porque según cuentan las crónicas la fundadora del Beaterio de las Nazarenas la Madre Antonia Lucía del Espíritu Santo vestía siempre de morado.


Cuando era niña sufría de bronquitis asmatiforme, mi madre me llevaba todos los años a la procesión y tenía que llevar el hábito, por supuesto que a mí no me gustaba para nada porque tenía que usarlo hasta para ir a la escuela, en vez del uniforme escolar vestía hábito morado y durante un mes! Ni jugar podía para no ensuciarlo.Jajaja lo llevé durante unos seis años, quién diría que varias décadas después este color se pondría de moda!..Cosas de la vida!

Aunque ya no me vista de hábito mi fe sigue latente y suerte la mía de que en Japón también se realice la Procesión el último domingo del mes de Octubre.

 



Y si hablamos del mes morado no podríamos dejar de mencionar al famoso turrón de Dona Pepa, un dulce delicioso que es símbolo de esta celebración , según cuenta la tradición su nombre se debe a una morena llamada Josefa Marmanillo, una esclava que fue liberada porque adolecía de parálisis y en agradecimiento prometió al Señor de los Milagros seguir la procesión si le aliviaba sus males, durante el primer día de la procesión recuperó milagrosamente el uso de sus brazos y manos y esa misma noche Doña Pepa sonó la receta del turrón .


Al día siguiente lo preparó y lo repartió entre los pobres de Las Nazarenas, desde allí es infaltable todos los meses de Octubre y se puede comprar de todos los precios y calidades

 

lunes, noviembre 2

La comida japonesa....

En mi dieta diaria siempre incluyo la sopa de miso y el tofu, son dos de los alimentos más consumidos en Japón. El miso, una pasta de soja fermentada, tiene propiedades antioxidantes y depurativas que ayuda a deshacerse de las sustancias nocivas del cuerpo, además favorece la digestión, favorece el equilibrio de la flora intestinal y es ideal cuando hay problemas de digestión.


Es beneficioso para combatir las enfermedades cardiovasculares ya que contiene ácido linoleico y lecitina de soja que disuelven el colesterol en la sangre y evitan el endurecimiento de los vasos sanguíneos. Los pacientes que sufrieron radiaciones nucleares en Nagasaki e Hiroshima notaron cambios provechosos producto de su consumo, igualmente se recomienda a los fumadores.

El consumo de miso no es adecuado en personas con hipertensión arterial debido a su alto contenido de sodio, la mejor forma de consumirlo es la sopa que se acompaña con algas y pedazos de tofu, entre otros ingredientes.

 




El tofu es un alimento hecho de soja y tiene una textura firme parecida a la del flan, sabor delicado, color blanco crema y se presenta en formas cuadradas .Durante siglos, el tofu ha sido un alimento muy importante en Japón, las formas más comunes de consumo son el hiyayakko ( tofu frío )y yudofu ( tofu cocido y caliente )o bien se puede saborear con un poco de salsa de soja que es la forma como me encanta comerlo.


Contiene isoflavones, antioxidantes que ayudan a la prevención de cáncer y enfermedades del corazón es muy aconsejable en la menopausia por su contenido en calcio y por su efecto regulador de los estrógenos. Además es muy barato y bajo en calorías está muy de moda su consumo en el mundo y se puede preparar de mil formas.










Pruébala y verás!...Os lo recomiendo!....